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Los llamados bocadillos y bocadillos que se toman entre comidas no son en absoluto obligatorios, pero pueden ser muy convenientes en ciertos momentos para recargar energía o calmar la ansiedad durante las comidas. La mejor manera de evitar la tentación de las máquinas expendedoras y las cosas súper mecanizadas es prepararlas en casa. Por ejemplo, semillas muy nutritivas y galletas de avena.

Esta receta es muy sencilla y puedes jugar con las proporciones de semillas para adaptarla a tus gustos o a lo que tengas en tu despensa. Lo único importante es que debes respetar la cantidad de chía, porque actúa como aglutinante. Fíjate bien en el horno para que quede crujiente sin exagerar ya que se puede quemar muy rápido.

ingredientes para 25 uds

Avena de alta calidad – 100 gramos

Semillas de calabaza (semillas crudas) – 80 gramos

Semillas de girasol (semillas crudas) – 35 gramos

Sésamo (crudo o tostado natural) – 35 gramos

Semilla de amapola – 25 gramos

Semillas de chia – 25 gramos

Sal – 4 gramos

Aceite de oliva virgen extra – 20 ml

Miel o sirope de agave – 15 ml

Agua (aproximada) – 180 ml

Dificultad: Fácil

Tiempo Total

40 minutos (15 elaboracion – 25 cocinado – 15 enfriamiento)

Cómo hacer las galletas

Coloque la avena, todas las semillas y la sal en un recipiente. Mezcla bien, agrega aceite de oliva y miel o sirope de agave y remueve todo un poco. Agrega agua y mezcla con una lengua o cuchara grande hasta obtener una textura húmeda uniforme.

Cubre con un paño y deja reposar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180ºC, prepara la bandeja de horno y corta dos trozos de papel de horno antiadherente.

Vierta toda la masa en una sola hoja, forme una especie de bola compacta en un año húmedo, cúbrala con otra hoja, comience a esparcir con rodillos y asegúrese de que quede compacta y de forma redondeada. Deje un espesor de unos milímetros.

Tome el papel de abajo con la masa untada en la bandeja y hornee durante 15-18 minutos. Se pondrá un poco dorado y se volverá firme. Con la hoja delantera dale la vuelta. Vuelva a colocarlo en la bandeja y hornee por otros 15-20 minutos para evitar que se queme.

Deja enfriar en el horno y ¡voilá!

Que aportan las galletas de avena y chía

Las galletas de semillas y las galletas de avena son excelentes para picar entre comidas cuando necesita comer alimentos nutritivos, enérgicos y no pesados. También puede usarlo con queso, hummus, crema de verduras o como guarnición con crema o sopa.

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Las semillas de chía se han convertido en un alimento básico en nuestras despensas debido a su capacidad para ir más allá de sus propiedades saludables y espesar las preparaciones líquidas. En particular, me encanta aprovechar la dulzura natural de las frutas maduras y jugosas para hacer cremas y compotas para desayunos o meriendas. Estas tazas de yogur, fresas, semillas de chía y avena crujiente son perfectas para desayunos o meriendas.

Cuanto más tiempo se asiente la mezcla de fruta y chía, más oscura se vuelve, por lo que se puede preparar con anticipación. Estoy acostumbrado a recetas que no son muy dulces, así que no voy a agregar ningún edulcorante que no sea jugo, pero puedes agregar un poco de miel, enfatizar un poco o el equivalente para endulzar un poco el yogur o la fruta.

ingredientes para 2 tazas

250 g de yogur griego natural
miel pequeña o edulcorante al gusto
75 g de avena
1 taza de cacao en polvo puro sin azúcar
canela al gusto
200 g de fresas
½ vaso jugo de naranja
2 cucharadita de vainilla o media vaina abierta
2 cucharadas de semillas de chía
arándanos o frambuesas frescas

Cómo hacer vasitos de yogur, fresa y semillas de chía

1- Lavar bien las fresas, quitarles el rabo y cortarlas en cubos pequeños. Ponlas en una cacerola con un poco de agua a fuego medio. Machaca poco a poco hasta formar una pasta.

Debe tener una textura similar a la de una compota y agregar agua o jugo según sea necesario.

2- Agrega las semillas de chía, mezcla y deja enfriar.

3- En una sartén sin aceite, caliente la avena con el cacao, la canela y una pizca de sal. Cocine revolviendo constantemente hasta que esté tostado y fragante. Huele genial.

4- Cuando la mezcla de fresas esté fría y espesa, monta los vasos. Unta la mezcla de avena y cacao en el fondo, cubre con yogur derretido, endulza al gusto y termina con abundantes fresas. Adorne con más fresas, arándanos, plátano u otras frutas frescas.

Tiempo de preparado | 20 minutos más el enfriamiento.

Dificultad | Fácil

degustación

El yogur, las fresas, las semillas de chía y los vasos de avena crujientes se pueden tomar en cualquier momento que su cuerpo lo requiera, pero recomendamos tomarlos especialmente en el desayuno o por la tarde. Prepara cada ingrediente por separado con antelación También puedes armar los vasos el día anterior y colocarlos en el frigorífico. Esto se debe al ansia de comida fría.